Colore ambrato con ancora note vivaci e dorate. Profumo molto intenso, ampio, in cui spiccano vivaci note floreali, su tutte la rosa. Richiami di vaniglia e caramello e note di frutti esotici maturi. Al palato morbido all’ingresso con una nota calda accompagnata da un’acidità piacevole. Giustamente sapido con un finale gradevole con persistenza olfattiva che richiama la frutta matura ed esotica. Finale pulito, dove la morbidezza unita all’acidità non lo rendono stucchevole.
Uve da vitigni autoctoni del territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna.
I grappoli in piena maturazione vengono “pinzati” e lascia-ti sui tralci per permettere un più rapido appassimento in pianta. Le uve vengono quindi raffreddate e fatte macerare a 4 °C per 24 ore. Segue la pressatura e il mosto ottenuto fermenta in acciaio a 20° sino al naturale blocco fermentativo. La maturazione avviene sempre in acciaio per 9 mesi e poi in vetro per almeno 3.
Ideale per dolci al cucchiaio e pasticceria secca, interessante l’abbinamento con formaggi stagionati ed erborinati.
Orodoro Mesa
€24,50
Colore ambrato con ancora note vivaci e dorate. Profumo molto intenso, ampio, in cui spiccano vivaci note floreali, su tutte la rosa. Richiami di vaniglia e caramello e note di frutti esotici maturi. Al palato morbido all’ingresso con una nota calda accompagnata da un’acidità piacevole. Giustamente sapido con un finale gradevole con persistenza olfattiva che richiama la frutta matura ed esotica. Finale pulito, dove la morbidezza unita all’acidità non lo rendono stucchevole.
Description
Uve da vitigni autoctoni del territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna.
I grappoli in piena maturazione vengono “pinzati” e lascia-ti sui tralci per permettere un più rapido appassimento in pianta. Le uve vengono quindi raffreddate e fatte macerare a 4 °C per 24 ore. Segue la pressatura e il mosto ottenuto fermenta in acciaio a 20° sino al naturale blocco fermentativo. La maturazione avviene sempre in acciaio per 9 mesi e poi in vetro per almeno 3.
Ideale per dolci al cucchiaio e pasticceria secca, interessante l’abbinamento con formaggi stagionati ed erborinati.