Biologico Brunello di Montalcino DOCG Nastagio 2013 Col d’Orcia
€46,50
Rosso rubino, con riflessi granati. Vino di ottima struttura, con tannini maturi e persistenti in perfetto equilibrio con la freschezza acida della cultivar. Retrogusto lungo, morbido e piacevolmente fruttato.
Uve: Selezione massale ristretta di Sangiovese – effettuata recentemente su antichi vigneti risalenti agli anni ’40, risultato della collaborazione con l’Università di Firenze. Grappoli piccoli, spargoli e resistenti agli attacchi parassitari. Maturazione medio tardiva. Raccolta manuale, con rigorosa scelta dei grappoli migliori in vigneto e successivamente sul tavolo di cernita in cantina. Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28° C, in vasche di acciaio da 100 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore. Invecchiamento primo anno in tonneaux di rovere francese da 5 hl, ed in seguito in botte di rovere. Successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata.
Rosso rubino, con riflessi granati. Profumo ampio, intenso e complesso, con evidenti note di frutti rossi maturi integrate a spezie e vaniglia tipiche dell’affinamento in tonneaux e botti grandi.
Biologico Brunello di Montalcino DOCG Nastagio 2013 Col d’Orcia
€46,50
Rosso rubino, con riflessi granati. Vino di ottima struttura, con tannini maturi e persistenti in perfetto equilibrio con la freschezza acida della cultivar. Retrogusto lungo, morbido e piacevolmente fruttato.
Description
Uve: Selezione massale ristretta di Sangiovese – effettuata recentemente su antichi vigneti risalenti agli anni ’40, risultato della collaborazione con l’Università di Firenze. Grappoli piccoli, spargoli e resistenti agli attacchi parassitari. Maturazione medio tardiva. Raccolta manuale, con rigorosa scelta dei grappoli migliori in vigneto e successivamente sul tavolo di cernita in cantina. Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28° C, in vasche di acciaio da 100 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore. Invecchiamento primo anno in tonneaux di rovere francese da 5 hl, ed in seguito in botte di rovere. Successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata.
Rosso rubino, con riflessi granati. Profumo ampio, intenso e complesso, con evidenti note di frutti rossi maturi integrate a spezie e vaniglia tipiche dell’affinamento in tonneaux e botti grandi.