Colore giallo paglierino intenso con lievi rimandi di oro antico. Profumo amplio e profondo, caratterizzata da note di susine matura, fiori di tiglio e note terziarie di nocciole caramellate. Al palato il vino è caratterizzato da eleganza ed equilibrio in un gioco di morbidezza e calibrata acidità. Il finale è appagante con leggera sensazione tattile supportata dal perlage finissimo.
Uve: Singola parcella di Chardonnay (100%) proveniente esclusivamente dalla porzione centrale del vigneto di proprietà Arzelle.
Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.
Spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso.
ACCOSTAMENTI
Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
’61 Nature Blanc de Blancs Berlucchi
€27,00
Colore giallo paglierino intenso con lievi rimandi di oro antico. Profumo amplio e profondo, caratterizzata da note di susine matura, fiori di tiglio e note terziarie di nocciole caramellate. Al palato il vino è caratterizzato da eleganza ed equilibrio in un gioco di morbidezza e calibrata acidità. Il finale è appagante con leggera sensazione tattile supportata dal perlage finissimo.
Descrizione
Uve: Singola parcella di Chardonnay (100%) proveniente esclusivamente dalla porzione centrale del vigneto di proprietà Arzelle.
Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.
Spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso.
ACCOSTAMENTI
Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.